冷蔵冷凍食品を冷蔵温度（多くの場合氷点以上）で保存する方法です。特に青果の場合は、生命代謝を遅らせて鮮度を保つことが主な目的です。一般的に冷蔵温度は－１度～８度です。この温度の冷蔵倉庫は、しばしば高温冷蔵倉庫と呼ばれます。-冷蔵により、微生物による生化学反応や変化の速度が低下するため、生鮮食品や加工品の保存期間を延ばすことができます。ほとんどの食品の場合、冷蔵保存は、保存、脱水、冷凍保存と同様に食品の腐敗を防ぐことはできませんが、食品の劣化速度を遅くすることしかできません。したがって、実際には効果が比較的弱いストレージ技術です。ただし、すべての食品が冷蔵保存条件下で賞味期限を延長できるわけではありません。例えば、熱帯・亜熱帯の果物や野菜の一部は、氷点下3～10度以上で保存すると冷害を受け、パンの場合は低温で老化が早まります。
コールド チェーンとは、特定の食品原材料、加工食品または半製品、特殊な生物由来製品および医薬品を指します。{0}}購入、加工、不活性化された後、コールド チェーンのすべてのリンクは、製品の加工、保管、輸送、流通、小売、使用の過程で常に製品に必要な特定の低温環境に置かれ、損失を削減し、汚染や劣化を防ぎ、食品の安全性、生物学的安全性、医薬品の安全性を確保するための特別なサプライ チェーン システムです。
食品、野菜、果物の鮮度保持のための冷凍庫、冷蔵倉庫、コールド チェーンは、商業用から民生用へと移行しています。{0}}新型コロナウイルス感染症のパンデミックが世界的に発生した2020年春から、コロナウイルスがきっかけとなってその傾向は加速した。この傾向により、ブラウバーグモーター経済的な生活コストを維持し、健康を維持するために、消費電力を低くし、より静かにするという住民の要件を満たす非常に良い機会となります。
BLAUBERG ECファンは以下の様なところでご採用頂きました。冷蔵倉庫とコールドチェーンサブユニットとシステム:-
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- 冷蔵冷凍庫キャビネットおよびユニット
- ウォークイン冷蔵庫、冷蔵システム
- 予冷、冷蔵、保存システムおよびユニット
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